italy specials hét startpunt voor je italie-trip

toon op kaart verberg kaart

Pasta specials

 

Pasta Specials

Pasta

Echte Italiaanse pasta. Gemaakt van alleen maar meel en eieren. Van biologisch meel en biologische eieren. Het echte Italiaanse pastameel, Semola di Grano Duro.

De pasta is standaard verpakt in porties van 250 gram of 500 gram. Wil je echter porties “op maat” om thuis direct in te vriezen dan kun je dit per e-mail doorgeven.

Verse pasta kun je makkelijk invriezen. Op de dag dat je hem klaar maakt haal je de juiste hoeveelheid uit de diepvriezer en doet deze zonder eerst te ontdooien direct in het kokende water. Als het water weer kookt laat je de pasta nog drie minuten koken en klaar is je pasta.

Altijd verse pasta in huis.

Typische pastasauzen

pasta.jpg

Elke regio heeft van oorsprong haar eigen pastavorm. En haar eigen regionale saus. De bekendste saus komt uit Bologna. Tagliatelle Bolognese, of tagliatelle al ragù, of tagliatelle met tomaten gehaktsaus.

Genua staat bekend om haar pestosaus van verse basilicum gemaakt. Campagna om haar groentensauzen bij de pasta. 

We gaan een aantal typische regionale sauzen serveren. Uiteraard met de bijbehorende pasta.